在市場普遍不景氣、眾多知名商超、賣場都在苦苦支撐的當下，“胖東來”火爆的購物場景和超乎尋常的營銷佳績，完全顛覆了幾乎所有人對于市場和消費趨勢的預判，成為真正意義上逆勢崛起且當之無愧的商業典范。

　　“胖東來現象”，由此而生。

　　或許有人問：“胖東來”是誰？

　　它是一家總部位于河南許昌的零售企業，以百貨、超市為主要經營業態，在商品品質、服務質量、員工待遇和企業管理等方面表現獨特而出色，在當地乃至全國商業領域都有著極高知名度和影響力。

　　“胖東來”何以出名？

　　憑借它優質的商品、貼心的服務以及良好的購物環境，贏得無數消費者青睞和擁躉。

　　江湖上，流傳著許多“胖東來”營銷與服務的經典故事。譬如：

　　它賣的所有羽絨服，不僅標明售價，還同時標明進貨價，讓消費者清楚了解商品的成本和利潤，打破市場虛假定價規則，以誠信經營贏得消費者信任；

　　它賣的自營釀造醬油，配料表上只有水、非轉基因黑豆、食用鹽、小麥，絲毫沒有摻假；

　　它賣的活魚，到店后要先餓10天，以確保顧客食用健康；

　　它賣的當季蔬菜，絕對沒有農藥殘留，如果找不到符合標準的供貨商，寧可不賣也絕不將就；

　　顧客購買商品，若存在質量問題或不滿意，可享受無條件上門退貨服務。譬如顧客購買榴蓮，吃了大部分之后反饋問題，它不僅全額退款，還給顧客贈送一個新的榴蓮；

　　它的免費增值服務與情感營銷更是有口皆碑：如在超市內設置免費的兒童游樂區、母嬰室，為顧客提供免費的茶水、咖啡，免費為顧客熬制中藥、修理自行車和電動車等。這些服務讓顧客倍感關懷和溫暖，大大增強了顧客與賣場、與品牌之間的情感連接。

　　“胖東來現象”作為一個商業經典成功案例，對酒業可謂啟示良多。借鑒它的營銷理念、學習它的服務模式，對于酒業跳脫“存量內卷”桎梏、實現“增量競爭”發展，頗具借鑒意義。譬如：

　　注重高性價比，追求品質至上：

　　“胖東來”以提供高品質商品和服務著稱。諸如它的精釀小麥啤酒，330ml規格僅售60元一箱，價格與工業啤酒相當，卻能帶來更好的品質體驗。

　　對酒業而言，這意味著要始終把產品高質量放在首位，從原材料的選擇、釀造工藝的把控到成品檢驗，始終都要追求卓越，確保消費者購買和品嘗到純正、優質酒品；同時，用高品質且價格合理的產品，充分滿足消費者對品質生活的追求。

　　提升貼心服務，強化情感鏈接

　　“胖東來”的成功，其核心離不開極致服務。譬如有顧客想要尋找一款特定酒用于宴請，賣場員工不僅迅速告知酒的位置，還會詳細介紹這款酒適合宴請的原因，包括酒的口感、酒精度數、搭配菜品的建議等等，并且主動提供品酒的小杯子，讓顧客現場品嘗；再譬如，顧客購買了一箱葡萄酒，回家后發現其中一瓶有輕微漏液。賣場客服人員得知后及時上門取走問題酒，同時送上一瓶同品牌更高檔次的葡萄酒作為補償，還附上一張手寫道歉信，表達給顧客帶來不便的歉意……

　　對酒業而言，我們從中可以感悟的是：一要提供貼心服務，特別是要盡量為顧客提供專業的選酒建議、品酒服務等；二要優化售后，建立起完善的售后服務體系，及時處理顧客的投訴和建議，讓顧客充分感受到被重視的溫暖。

　　增強品牌信任，確保誠信營銷

　　“胖東來”良好的品牌形象，得益于多年來對誠信經營的堅守。譬如有一回，市面上出現了一批假冒某知名品牌白酒的情況，它迅速行動，聯合品牌廠家和相關部門，對賣場內所有該品牌白酒進行了全面篩查，確保所售酒品都是正品。同時，通過店內廣播和公告欄向顧客如實告知這一情況，充分展現了誠信經營的商業理念。

　　對酒業而言，我們從中獲得的啟示是務須注重產品質量和品牌信譽的建設，確保所售酒品的品質，堅決抵制假冒偽劣產品。特別是通過透明化的經營方式，如公開產品信息、生產過程等，增強消費者對于品牌的信任度。

　　開啟全新場景，創新購物體驗

　　“胖東來”借鑒“商超+文旅”等新業態模式，將酒水區與餐飲區相結合，顧客可以在選購酒品之后，直接在旁邊的餐飲區品嘗搭配美食。譬如店內精釀啤酒區旁邊，就開設有小型德式餐廳，顧客可以購買精釀啤酒，然后在餐廳里享用德國香腸、烤豬肘等美食。這種“購酒 + 餐飲體驗”模式深受顧客喜愛；此外，他們還開發自己的線上購物平臺，顧客可以直接在平臺上選購酒品。線上平臺不僅有詳細的酒品介紹、用戶評價，還會定期推出酒品搭配套餐優惠活動；同時，線上購買的酒品，也可以選擇送貨上門或者到店自提，極大方便了顧客的購物體驗。

　　對酒業而言，它的啟示在于：我們如何更多地探索與文旅、餐飲等其他行業的跨界合作，創造舒適、愉悅的購物環境，從店鋪裝修、陳列布局到氛圍營造等全方位入手，開啟全新的消費場景、提升顧客購物體驗，提供更貼心的服務；同時，將互聯網平臺更靈活地加以運用，拓展銷售渠道，開展線上線下多元融合的營銷業務，提升品牌知名度與影響力。特別是在銷售環節上，酒業可以打造更多具有獨特個性和文化氛圍的品鑒場所，為消費者提供更加專業的品酒指導和咨詢服務，讓他們不僅買到酒，更能深度了解酒知識、感受酒文化，在情緒價值與情感營銷互動中獲得更為良好的消費體驗。